|
|
Thais Rijstgerecht.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels gedroogde garnalen
200 gram pandanrijst
2 eieren
1 eetlepel fijngesneden koriander
1 eetlepel vissaus (Nam Pla)
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 eetlepel garnalenpasta (trassi)
4 eetlepels plantaardige olie
3 eetlepels lichte sojasaus
2 lente-uitjes, fijngesneden
2 rode pepers, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gedroogde garnalen ongeveer 30 minuten in heetwater weken. Rijst in 3 dl water in ongeveer25 minuten gaar koken en laten afkoelen. Intussen eieren loskloppen met koriander envissaus. In 2 eetlepels olie van eimengselomelet bakken. Omelet oprollen en in repensnijden. In ruime wok in 2 eetlepels olie ui, knoflook en garnalenpasta ongeveer 5 minuten zacht bakken. Geweekte garnalen en kouderijst toevoegen en op hoog vuur rijst alomscheppend ongeveer 5 minuten bakken. Op smaakbrengen met sojasaus, garneren met lente-ui, pepersnippers en
omeletrepen.
|
|
|